Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên chất lượng thịt và phương pháp chăn nuôi an toàn, khiến mô hình gà thả vườn ngày càng phổ biến. Khác với gà công nghiệp, gà thả vườn có nhu cầu dinh dưỡng riêng biệt, đòi hỏi xây dựng tiêu chuẩn phù hợp để đảm bảo hiệu quả chăn nuôi, sức khỏe vật nuôi và chất lượng sản phẩm.
Mỗi con gà khỏe mạnh là kết quả của một chế độ dinh dưỡng khoa học. (Ảnh minh họa)
Gà thả vườn có gì khác so với gà công nghiệp?
Thời gian nuôi dài hơn, tốc độ tăng trưởng chậm hơn
Trong khi gà thịt công nghiệp có thể đạt trọng lượng thương phẩm chỉ sau 5–6 tuần, thì gà thả vườn cần tới 12–16 tuần, thậm chí lâu hơn. Sự khác biệt này kéo theo nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo từng giai đoạn phát triển, đặc biệt là về canxi, protein và năng lượng chuyển hóa.
Phát triển xương và cấu trúc cơ thể khác biệt
Gà thả vườn vận động nhiều, có bộ xương chắc khỏe và phát triển đồng đều hơn. Tuy nhiên, hầu hết các khuyến nghị dinh dưỡng hiện nay đều dựa trên gà công nghiệp, nên không đáp ứng được nhu cầu canxi và khoáng chất cần thiết cho gà thả vườn.
Chất lượng thịt được đánh giá cao hơn
Gà thả vườn thường có thịt săn chắc, thơm ngon, ít mỡ và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Dinh dưỡng cho gà cần ưu tiên cho sức khỏe tổng thể, thay vì chỉ tập trung vào tăng trưởng nhanh.
Các yếu tố cần tính đến khi xây dựng khẩu phần ăn cho gà thả vườn
Hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ
Gà phát triển chậm có tốc độ tiêu hóa chậm hơn, thích nghi tốt hơn với các nguồn thức ăn thô, tự nhiên. Do đó, khẩu phần ăn cần có tỷ lệ xơ cao hơn, và cần chia thành nhiều giai đoạn ăn khác nhau để phù hợp với từng mốc phát triển.
Mức độ vận động và hành vi tự nhiên
Môi trường thả vườn tạo điều kiện cho gà tự do vận động và tìm kiếm thức ăn, dẫn đến nhu cầu năng lượng cao hơn. Khẩu phần cần tăng năng lượng trao đổi so với gà nuôi nhốt, đồng thời đảm bảo cung cấp vitamin và khoáng chất để duy trì sức đề kháng.
Môi trường sống và phúc lợi động vật
Gà thả vườn thường được nuôi trong môi trường mở, có ánh sáng tự nhiên, không khí trong lành. Mức độ stress thấp hơn, nhưng cũng đòi hỏi chế độ dinh dưỡng cân bằng để duy trì miễn dịch tự nhiên. Việc kết hợp giữa dinh dưỡng đúng và môi trường nuôi phù hợp sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt.
Định hướng xây dựng tiêu chuẩn dinh dưỡng mới
Để chăn nuôi gà thả vườn hiệu quả, cần xây dựng bộ tiêu chuẩn dinh dưỡng riêng biệt, không thể áp dụng rập khuôn theo gà công nghiệp. Tiêu chuẩn mới nên dựa trên:
- Cấu trúc xương vững chắc và sự cân đối giữa tỷ lệ thịt – xương.
- Khả năng tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng thực tế trong điều kiện thả vườn.
- Phù hợp với hành vi vận động và điều kiện sống tự nhiên.
- Tăng cường miễn dịch, giảm phụ thuộc kháng sinh.
Ngoài ra, cần thúc đẩy nghiên cứu sâu hơn về từng giống gà địa phương, vì mỗi giống có đặc điểm tăng trưởng và khả năng hấp thu dinh dưỡng khác nhau.
Kết luận
Dinh dưỡng đóng vai trò cốt lõi trong chăn nuôi gà thả vườn. Việc xây dựng tiêu chuẩn dinh dưỡng riêng không chỉ giúp tối ưu hiệu quả chăn nuôi mà còn góp phần nâng cao phúc lợi động vật, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và hướng đến phát triển nông nghiệp bền vững.
Gà thả vườn không thể nuôi bằng tư duy công nghiệp. Đây là lúc ngành chăn nuôi cần bước chuyển mình bằng các tiêu chuẩn phù hợp hơn với thực tiễn và xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Nguồn: Chăn nuôi Việt Nam