Từ ngày 7/12/2017, Công ty TNHH Liên doanh Thực phẩm Mavin (Mavin Foods) - một thành viên của Tập đoàn Mavin chính thức cung cấp sản phẩm thịt heo sạch ra thị trường.
Xem chi tiết tại website: www.mavinfood.com
Tại sao nói thịt heo của Mavin sạch?
Đó là vì sản phẩm thịt heo của Mavin là thịt được cung cấp bởi chính hệ thống Công ty của Tập đoàn Mavin theo mô hình chuỗi giá trị “Từ Nông trại tới Bàn ăn” của Mavin. Mavin kiểm soát được hoàn toàn sản phẩm thịt heo từ con giống, trang trại chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y, thú y, giết mổ và chuỗi cửa hàng phân phối thịt tươi.
Tại Việt Nam, đến thời điểm hiện tại, Mavin tự hào là doanh nghiệp duy nhất tại Việt Nam kiểm soát trọn vẹn và đầy đủ chuỗi giá trị này. Các yếu tố đảm bảo thịt heo của Mavin sạch và an toàn:
- Con giống tuyển chọn từ nguồn giống tốt nhất trên thế giới: Mavin là Công ty đầu tiên trên thị trường nhập heo giống cụ kỵ (GGP- Great Grand Parent) trực tiếp từ hãng JSR của Vương quốc Anh. Đây là giống heo giống thuần chủng cho chất lượng thịt cao nhất, giàu giá trị dinh dưỡng. Với lợi thế về nghiên cứu phát triển và công nghệ sinh học, Mavin đã lai tạo và phát triển các thế hệ heo nái, heo thịt khỏe mạnh, sinh trưởng tốt và phù hợp thị hiếu và khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam.
- Thức ăn chăn nuôi: Thức ăn chăn nuôi cho heo sử dụng các nguyên liệu nông sản nhập khẩu từ Mỹ, Áchentina, Brazil… và tại Việt Nam, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được sản xuất tại chính các nhà máy sản xuất thức ăn chăn của Mavin tại Việt Nam. Mavin có 5 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi tại Hưng Yên, Nghệ An, Bình Định, Đồng Tháp. Thức ăn được sản xuất cho heo đảm bảo 100% không chất tăng trọng, không gây tổn dư chất kháng sinh trên thịt, giúp heo tăng trưởng tự nhiên và đảm bảo an toàn sinh học.
- Thuốc thú y: Thuốc thú y sử dụng cho heo hoàn toàn sử dụng các chế phẩm sinh học được sản xuất tại nhà máy sản xuất thuốc thú y đạt chuẩn WHO-GMP của chính Mavin. Nhà máy sản xuất thuốc thú y của Mavin được đặt tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang.
- Chăn nuôi sạch và đươc kiểm soát: Heo được chăn nuôi tại hệ thống các trang trại chăn nuôi heo đạt tiêu chuẩn quốc tế. Hệ thống chuồng nuôi là chuồng kín, được kiểm soát về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Hệ thống cho ăn và cấp nước uống được áp dụng công nghệ tự động, đảm bảo heo được chăn nuôi trong môi trường an toàn sinh học.
- Kiểm soát giết mổ: Heo được giết mổ tại nhà máy giết mổ đạt chuẩn ISO 9001 và được đảm bảo giết mổ theo tiêu chuẩn súc quyền của liên minh Châu Âu. Theo đó, heo được gây mê bằng điện và được giết mổ và pha lọc theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, vì sức khỏe của người tiêu dùng.
- Bảo quản sau giết mổ: thịt heo sau khi pha lọc được bảo quản mát và được vận chuyển đến điểm bán bằng xe lạnh, đảm bảo sản phẩm sạch và an toàn đến tận tay khách hàng.
Mavin cam kết sản phẩm thịt heo sạch, an toàn, không tồn dư kháng sinh, không chất kích thích tăng trưởng và đặc biệt rất giàu giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm là sự nỗ lực của Mavin nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng, góp phần phát triển bền vững ngành chăn nuôi Việt Nam.
Sản phẩm thịt heo sạch được Mavin cung cấp tại các hệ thống siêu thị lớn, các chuỗi nhà hàng và hệ thống catering lớn tại Việt Nam.
Kiến thức thêm về thịt heo sạch:
03 tiêu chuẩn đảm bảo thịt heo sạch.
Về mặt lý học, thịt heo sạch không được có những dị vật nào khác ngoài phần thịt.
Về mặt hoá học, thịt heo sạch không được có các tồn dư của thuốc kháng sinh hoặc những hoá chất khác.
Về mặt sinh học, thịt heo sạch là thịt không có ký sinh trùng và vi trùng.
5 yếu tố ảnh hưởng đến việc thịt heo sạch hay không sạch
Vậy để đảm bảo được cả ba tiêu chuẩn trên cho thịt heo sạch, 5 yếu tố quyết định gồm:
- Giống heo và thức ăn: đều phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo sạch và an toàn.
- Thuốc và các loại hoá chất sử dụng trong quá trình chăn nuôi: phải được kiểm tra và kiểm soát để đảm bảo rằng việc sử dụng đúng liều lượng quy định.
- Quá trình giết mổ: được cơ quan thú y kiểm tra và kiểm soát để loại trừ ngay những quầy thịt heo mang mầm bệnh, và kiểm tra vệ sinh để loại trừ mầm bệnh có trên sàn mổ.
- Quá trình vận chuyển và bày bán: được kiểm tra an toàn về vệ sinh bởi các cơ quan chức năng.
- Trong nhà bếp: khi chế biến thức ăn, tay chân và dụng cụ nhà bếp như dao, kéo phải đảm bảo sạch sẽ.